Tempo de fumeiro

É certo que há várias pessoas que não gostam da matança do porco. Um acontecimento bárbaro, argumentam, coitado do bicho que a ninguém fez mal.

Outros, muitos, acham o acontecimento e tudo o que o rodeia, uma experiência única e um ponto gastronómico de referência.

À parte estes considerandos, dos quais não tomo partido, reconheço que o fumeiro é muito mais consensual. Até hoje, nunca a ninguém ouvi dizer que não gostava.

Pois aí está ele, em avanço de estação.

2013

Feliz 2013!

Foto:http://www.eusoufashion.com/2011/12/27/cores/

Cardielas

Este ano, não se sabe porque carga de água, ou falta dela, as cardielas vieram mais tarde.
De tal forma tarde, que ainda as há nesta altura.
E, como vale mais, tarde que nunca, vieram em quantidades que já não se usam.
Foi um fartote.

Feliz Natal

Feliz Natal.

Imagem retirada de http://1112omb17margarida.wordpress.com/2011/10/21/inspiracao-para-postal-de-natal/

Em Pedome e muitos outros locais por Trás-os-Montes, come-se um tubérculo, que não se vê por mais quase nenhuma região do país e é praticamente desconhecido.
As rabas, como por lá são conhecidas, está assim, entre o nabo e a beterraba, tem um sabor único e é excelente, especialmente nesta altura do ano a acompanhar um bacalhau cozido com as batatas transmontanas, elas que deviam ser também certificadas.
É fácil entender o porquê dos transmontanos gostarem tanto de batatas cozidas e tanta a gente fora de Trás-os-Montes, as detestar.
Experimentem e digam-me se é ou não verdade.

Ruínas

Algumas das ruínas de Pedome. Quem sabe, com este tempo de novas oportunidades, de novos povoadores e de novas dificuldades, não voltam aos áureos tempos de outrora?

A ver vamos.