Moscatel

É do conhecimento geral que "o moscatel não vai ao tonel".
Resulta esta afirmação, da convicção geral que uma uva com um sabor de excelência seria boa demais para fazer vinho. Associado a isto, o facto de amadurecer muito cedo, o que motiva ainda mais a sua colheita precoce, como uva de mesa.
Pois bem, em Pedome, sempre que o ano o permite, faz-se vinho de moscatel.
Este foi um desses anos e, esta uva que se vê na foto, já está transformada em néctar que segue o processo normal de fermentação.