Depois das batatas, o vinho. O paradigma dos transmontanos em geral e dos de Pedome em particular. Passar um dia sem comer batatas, de preferência cozidas e com azeite, para um transmontano, mesmo os da diáspora, é um tormento, passar dois é um suplício. Mais de dois já é perder as raízes. O vinho, sobre esse nem vale a pena dissertar. Fica apenas a famosa frase do Tio Zé das Bouças: "É a única coisa que se chega a mim."
Sábias palavras de um dos que nos marcaram.